杏仁提取物治疗食源感染性疾病优于抗生素

华盛顿佐治亚理工学院深入研究部门发现，大蒜里面的某种化合物在抗下垂菇（肠道病症类似于意味著之一）治疗全面性比两种普通药剂更为有效性100倍，全面性《生物活性化学疗法时代周刊》刊发了他们的深入研究成果。这个发现为生肉、加工肉类和食品提纯交谈凹凸不平的处理事件方法有开辟新门路。文章第一编者、研究工作深入讲师Xiaonan Lu麻省理工学院感叹，“这个深入研究成果耐人寻味，因为它声称这种化合物具有增加生态环境和食品供给里面病菌微生物的潜力。”Michael Konkel深入研究空肠下垂霉菇已经25年，他也是该深入研究的共同编者。他感叹道，“这是我们制定或重新考虑新干预解决方案的第一步”。下垂霉菇是加拿大或许是世界性引起食源性病症最类似于的微生物意味著，根据加拿大病症预防与控制里面心数据显示，每年有240万加拿大人被接种，其呕吐包括头痛、痉挛、腹痛和发热。该菇也是出现异常大约1/3的罕有失去知觉性障碍（吉兰-巴雷性病症）起因的意味著。大部分接种来源于肉未煮过或未煮熟的猪只肉，或是通过凹凸不平交谈、或猪只马上所用器皿起因一个大污染的食物。Lu和他的室友们深入研究大蒜合成化合物二醚氯醚（diallyl sulfide）逃跑被黏性真核细胞确保的微生物的能力，而这个确保膜比少数人流动的微生物细胞对药剂的抵抗力更为高100倍。他们发现，这种化合物很容易地跨过确保性真核细胞，并通过结合含氯的核糖体逃跑微生物细胞，随后核糖体的功能起因改变并有效性地终止细胞消化。深入研究部门发现，二醚氯醚比药剂（红霉素和环丙沙星）更为有效性100倍，而且在很短一段时间内起依赖性。Lu和华盛顿佐治亚理工学院的室友们月内发表于《领域、生态环境微生物学与化学》的前所两个深入研究发现，二醚氯醚和有机氯化合物能有效性地逃跑重要食源性病原体，如单核细胞增生李斯特菇、大肠霉菇O157:H7。Konkel提醒感叹，全面性的深入研究仍属于基础前期，离实际领域还很远。虽然肉大蒜往往是肥胖症的只不过，但不太意味著尽意味著预防下垂霉菇相关食物里面毒。然而，“二醚氯醚或可主要用途增加生态环境里面下垂霉菇高度，也能主要用途去除工业食品加工器材的下垂霉菇，因为这两个生态环境里面的真核细胞都发现了该微生物。”Lu麻省理工学院的的导师、共同编者Barbara Rasco感叹，“二醚氯醚能让许多食物更为安全及地肉，它能用来去除食物提纯交谈凹凸不平微生物，也可作为像土豆、凉拌面巴拉、燕麦巴拉和熟肉这样的包装食品的添加剂。这不仅能延长保质期，而且也能增加意味著微生物生长。”

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撰稿人： jiang